Chi siamo

Bottega e Osteria Pulverun è un punto di ristoro con radici nei primi anni del Novecento. Nel corso del tempo ha cambiato volto e caratteristiche più volte, adattandosi alle esigenze del territorio.
Nel 1976 viene acquistata dalla famiglia Negri, che ne fa un’attività poliedrica: vendita di alimentari e prodotti tipici locali, distribuzione del tradizionale pane nero di Coimo, bar con uso cucina e tabaccheria.

È solo nel 1993, con l’arrivo di Negri Santina, chef diplomata alla scuola Formont dell’Ossola, che il locale prende la direzione che lo caratterizza ancora oggi: affiancare alla bottega di prodotti ossolani — come formaggi, carni salate e salumi — una proposta di ristorazione autentica e legata al territorio.